Alimentação

Intolerância alimentar: como identificar seus sinais

Publicado por Hospital Israelita Albert Einstein em | Atualizado em
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Sentir-se mal ou ter algum desconforto após ingerir algum alimento pode ser sinal de intolerância alimentar. Ela é caracterizada pela má digestão de certos ingredientes, como: leite, carne de porco e amendoim, por exemplo.  

Mais prevalente em adultos, a intolerância alimentar pode ter como origem a deficiência ou a ausência de algumas enzimas que quebram moléculas maiores em menores, não permitindo que o organismo tenha a capacidade de absorvê-las totalmente. 

Quais são os principais sintomas de intolerância alimentar?

Os sinais mais comuns da intolerância alimentar são:  

  • inchaço abdominal;  
  • fraqueza; 
  • dor de estômago;  
  • gases; 
  • refluxo gástrico;  
  • cólicas;  
  • diarreia;  
  • náusea; 
  • dor de cabeça.  

A intensidade desses sintomas costuma variar de acordo com a ingesta alimentar do paciente. A reação do organismo ao entrar em contato com um alimento “intolerante” pode levar de minutos até horas. Esse desconforto desaparece com ajustes na alimentação no dia a dia e em alguns casos com medicações.  

Tipos de intolerância

A intolerância alimentar não se caracteriza como uma doença e pode se apresentar de várias formas. As três mais comuns são: 

  • Intolerância à lactose: é causada pela dificuldade ou incapacidade do organismo de digerir (quebrar) a lactose, o principal açúcar do leite e seus derivados. Os sintomas após o consumo costumam ser náuseas, inchaço e dor abdominal, além de diarreia. Fazer uso de suplementos da enzima lactase, disponíveis no mercado em comprimidos ou tabletes mastigáveis, costuma ser recomendado para aliviar os sintomas. 
  • Intolerância às histaminas: as histaminas são substâncias químicas presentes em queijo, abacaxi, banana, abacate, amendoim, chocolate, vinho tinto, crustáceos e carne de porco. A intolerância é um distúrbio associado a uma capacidade prejudicada de metabolizar a histamina ingerida e foi descrita somente no início deste século. 
  • Intolerância a glúten: há pessoas que apresentam alguma sensibilidade a alimentos que contêm glúten, que é uma proteína do trigo, centeio e cevada. Essa sensibilidade não deve ser confundida com doença celíaca, que é mais grave e tem como principal efeito a dificuldade em digerir o glúten. Ao reduzir o consumo de alimentos com glúten, é preciso ficar atento para uma maior ingestão de mais vegetais frescos, frutas e grãos integrais, para que o organismo receba fibras e vitaminas do complexo B. 

A intolerância não tem cura. Por isso, é importante ter orientação e acompanhamento de profissionais de saúde, como gastroenterologistas e nutricionistas, uma vez que a restrição a certos tipos de alimentos pode levar à deficiência nutricional.   

Revisão técnica: João Roberto Resende Fernandes – Médico do Pronto Atendimento e Corpo Clínico, preceptor da Residência Médica de Clínica Médica do Hospital Israelita Albert Einstein.  

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